عسل خالص کوشر

موم زنبور

در سال 2005 زنبورداری متعلق به قرن دهم قبل از میلاد در تل رهوف اسرائیل یافت شد که حاوی 100 کندو بود که تخمین زده می شد سالانه نیم تن عسل تولید کند. عسل خالص کوشر (مجاز به خوردن توسط یهودیان مذهبی) تلقی می شود ، اگرچه توسط یک حشره پرنده ، موجودی غیر کوشر تولید می شود. خوردن سایر محصولات حیوانات غیر کوشر ممنوع است. این غذا جزو غذاهای مشترک (خنثی) است که نه گوشت دارد و نه محصولات لبنی و مجاز به خوردن با هر کدام است.
در آیین بودا ، عسل نقش مهمی در جشنواره Madhu Purnima دارد که در هند و بنگلادش جشن گرفته می شود. در این روز یادبود صلح بودا بین شاگردانش با عقب نشینی در بیابان است. طبق افسانه ها ، هنگامی که او آنجا بود ، یک میمون برای او عسل آورد تا بخورد. در Madhu Purnima ، بوداییان این عمل را با دادن عسل به راهبان به یاد می آورند. هدیه میمون اغلب در هنر بودایی به تصویر کشیده شده است. 
عهد جدید مسیحی می گوید که جان تعمید دهنده مدت زیادی در بیابان با رژیم غذایی ملخ و عسل زندگی می کرد.
در اسلام ، یک فصل کامل (سوره) در قرآن ، نحل (زنبورها) نامیده می شود. محمد طبق آموزه های خود (حدیث) عسل را برای اهداف درمانی اکیداً توصیه کرد.قرآن عسل را به عنوان یک غذای مقوی و سالم معرفی می کند و می گوید:
و پروردگارت به زنبور عسل آموخت که سلولهای خود را در تپه ها ، درختان و محل زندگی (مردان) بسازد. سپس از تمام محصولات (زمین) بخورید و با مهارت راههای وسیع پروردگار خود را بیابید: از بدن آنها مشروبی با رنگهای مختلف منتشر می شود که در آن برای مردان شفابخش است. کسانی که فکر می کنند.